ゆみ的食生活日記

子育て主婦の小さな幸せ~モニターレポート&おでかけ日記

好きな鍋料理といえば・・

【J-オイルミルズ ごま油】 ごま油で鍋料理!  ←参加中

モニタープラザで
【J-オイルミルズ ごま油】 ごま油で鍋料理! 
という企画がありましたので、参加させて頂きます


応募にあたり、ブログ投稿テーマ
皆さんが好きな鍋料理を教えてください。
ということなので早速


ここ2?3年、特にハマってるのは
「ハリハリ鍋」です

豚肉と水菜がメインの鍋で、
他の具材は地域や家庭によりけりなのかも知れませんが

数年前に、ブログ友達が紹介してたレシピを
真似して作ってみたのがきっかけで
美味しくて、ハマっちゃったんですよね


お友達に、
「真似して作ってみたいのでポイントを教えて」とコメントした所、
「水菜、豚肉、油揚げ、ちくわ」は必ず入れて、
あとの具材はお好みで?ということを教えてもらったので


我が家でよく作るのは
・豚肩ロース薄切り肉(または豚バラのしゃぶしゃぶ用スライス肉)
・水菜
・油揚げ2?3枚
・焼きちくわ2本

・長ネギ
・キノコ類(椎茸やシメジなど)
・豆腐
・うどん(締め)


といった感じの具材が定着しました

harihari (2)

豚肉と、ちくわから、良いダシが出るんですよ?
そして油揚げからはコクが加わるの。
お友達が「絶対入れる」と言ってたのが凄くよく分かりました。

味付けは
・和風顆粒だし(ほんだし)
・塩
・醤油(香り付け程度のほんのちょっと)


と、とってもシンプル

ちなみに味付けは中華ダシなどでも良いそうです(お友達談)
あとは、ハマグリとか入れても美味しいとか。


harihari.jpg

そして最後に、水菜をこれでもかー!と、どっさりのせて
蓋をして少し煮て、水菜がしんなりしてくれば出来上がり


鍋としても楽しめるし、最後にうどんを入れて煮ると
かなり美味しい煮込みうどんになりますっ


煮詰まって汁気がなくなってきても
器に「煮物」として盛っても全然イケます


今年も既に何度か食べてますが
これから一段と寒い冬になりますので、
まだまだ食べる機会がありますねっ


シンプルなので、アレンジも自由にきくのが魅力。
今度は、ちょこっと胡麻油を足して食べてみるのも、やってみたいです


J-オイルミルズ「AJINOMOTO 香りしっかり調合ごま油」
No title
こんばんは。
ハリハリ鍋って食べないわ~
でも美味しそう^^
関西は、やっぱり水炊き文化だからね~

ツイッター当選もスゴイね。
いつかガッツリ大物も当てちゃってください。
[ 2010/12/07 22:01 ] [ 編集 ]
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